马蹄椰汁千层糕Q弹（内附详细教程）
6.8
综合评分
20
人做过这道菜
颐颐妈
这个配方，第一次做的时候就成功了，但第一次做手忙脚忙所以没拍照和拍视频，只发了成品在朋友圈，很多朋友都问怎么做，一两句说不清楚，说难不难，说容易也不容易，一个步骤错了可能就全部报废，这次第二次做，拍了制作过程的照片和视频，做任何事情都要靠有耐性才会成功，认真看跟着做，绝对不会失败。
哈哈，一边带娃一边做，就不再写了😜，看下面教程吧👇
哈哈，一边带娃一边做，就不再写了😜，看下面教程吧👇
用料
马蹄椰汁千层糕Q弹（内附详细教程）的做法
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把所有材料都称好，方便操作。
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把400克水煮开放黄糖溶化，溶止无颗粒。
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把300克水倒入150克马蹄粉搅拌均匀，再隔筛。
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调好的白浆放两勺入糖水那里，要快速搅拌，以免烫熟有颗粒。剩下的白浆等下用
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另外拿个锅，隔水煮黄浆，因为直接煮很容易焦，一边煮一边快速搅拌，直止浆变有点稠。
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记得煮好的黄浆有这个稠度就可以了。
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趁热把黄浆倒入白浆，一边倒一边快速搅拌均匀即可。真正的黄浆就做好了。下面到白浆部分。
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把一盒纯牛奶倒入100克的马蹄粉搅拌至无颗粒再倒一罐椰浆搅拌均匀再隔筛。记得一定要用椰浆。
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两边开个小口，很好倒。
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黄浆和白浆都弄好了，接下来准备蒸
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准备一个盘洗干净，擦干水，放少许油，
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第一层和最后一层都是小黄，因为好看，一层一层蒸，蒸凝固后放第二层，反复如此，每层大概蒸两三分钟，最后一层蒸5.6分钟。
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蒸好了，准备出炉咯，要等到完全凉了，才能切，切的时候一刀到底，不然影响美观。😜
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成品👆
小贴士
煮熟浆的时候动作要快。
一定要完全放凉才能切，不然要分离。
蒸的时间不固定，根据火的大小，水的多少和浆的薄厚来决定，反正凝固就可以放第二层。
很多人不煮熟浆，其实也可以，只是没那么Q弹。
一定要完全放凉才能切，不然要分离。
蒸的时间不固定，根据火的大小，水的多少和浆的薄厚来决定，反正凝固就可以放第二层。
很多人不煮熟浆，其实也可以，只是没那么Q弹。
