糖醋蒜之二~~水泡蒜法，不用熬制糖醋汁

1、 蒜去皮后，泡清水，漫过蒜头。

2、 上面用重物压一下，以免蒜飘起来

3、 第一天晚上泡上的蒜，第二天早晨要换一次水，晚上再换一次水，第三天早晨，拿出放漏盆里控干水份，泡过水后，蒜变成1630克。

4、 这样蒜头朝下，就可以了。

5、 准备这些食材，（最好用这种香醋）

6、 把糖、醋、盐一起放干净容器里，用筷子或勺子搅动几下，化开，可以先用500ml醋，350克糖和盐调一下，再倒一些调。

7、 轻轻放入控干水份的蒜头，一定要漫过蒜头，蒜头上面压上点重物，再盖盖子。

8、 也可以先在玻璃容器里摆好蒜头，再倒入糖醋汁，这样蒜放得多些，实在放不下可以掰开蒜头。