韭菜盒子（皮薄平底锅版早餐韭菜盒子）

Name: 韭菜盒子（皮薄平底锅版早餐韭菜盒子）
Ingredients: 150克面粉; 75-80克水或者牛奶; 100克韭菜; 1个鸡蛋; 1把粉丝; 1把虾皮; 盐; 鸡精; 香油; 耗油; 胡椒

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韭菜盒子的馅料也可以随意增加自己爱吃的菜来搭配我参考了别人的配方加了粉丝（因为小宝爱吃粉丝）调味也可以根据自己的口味来增加调味料不过最好不要加液体调味料因为煎出来皮会水水的不好吃了调味品没有秤重量根据你们的用的蔬菜品种和自己的口味来添加就可以了

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用料

先把面粉和水或者牛奶放盆里用筷子搅拌成絮状如图液体先预留10克因为不同牌子面粉吸水性不一样韭菜盒子的面团要比馒头和饺子皮的面团稍稍软一点点
面团光滑了就盖保鲜膜或者湿布静置半个小时
静置的时间处理馅料先把鸡蛋炒成小块再用炒鸡蛋剩下的油炒香一下虾皮
把韭菜和泡好的粉丝切断和鸡蛋虾皮放在一个碗里放入调味品不加液体的调味料
把静置30分钟的面团分成五分这个随便自己喜欢分多少份都是可以的无非是做出的成品大小不一样檊成圆形薄薄的大面皮静置过所以面的韧性很好不易破这样做出的韭菜盒子皮就薄
在一边推上馅料然后另一边合上收口捏紧
平底锅放油小火煎至两面金黄就可以了
皮薄的韭菜盒子就做好了如果想要煎出来馅饱满的就多放点馅料包的时候要轻一些不要破皮了