生酮饮食 I 咸蛋黄低碳松饼

5 人做过这道菜
卡琳小姐从坡县搬回魔都后,就被满大街的咸蛋黄给shock住了。坡县只有咸蛋黄炸鱼片,咸蛋黄炒南瓜。

魔都这里有各种千奇百怪的,咸蛋黄夹心面包,咸蛋黄泡芙,咸蛋黄千层蛋糕,咸蛋黄冰淇淋。。。

好想一个一个试过来,可是高糖高碳水不能吃怎么办。

好在卡琳小姐喜欢研究食物,于是自我研发了咸蛋黄松饼,椰子面粉,椰子油。

椰子面粉,它是用椰子肉做成的,满满纤维,低碳水,卡路里也不高。是很好的面粉替代品。最新研究分析表明,椰子面粉含有60%的纤维,其中56%是不可溶解的,4%是可溶解的。这是市场上所有面粉中,纤维含量最高的,甚至超过杏仁面粉。

我大概分成了五份,每一份30g左右。热量146K,净碳水只有3g,这个远远低于外面的网红。

用料  

椰子面粉 50克
鸡蛋 一枚
咸蛋黄 50克
椰子油 两大勺
一小勺
水或者椰奶 一杯(根据粘稠度)
泡打粉baking powder 一大勺

生酮饮食 I 咸蛋黄低碳松饼的做法  

  1. 把干食材均匀的混合在一起。然后加入湿食材(鸡蛋打匀)。全部混合均匀,形成面糊。

    生酮饮食 I 咸蛋黄低碳松饼的做法 步骤1
  2. 平底锅烧热,抹上椰子油,防止粘锅。然后倒入面糊,看各自喜欢的大小。

    煎到边缘冒泡,有点金黄色,就可以翻面。

    生酮饮食 I 咸蛋黄低碳松饼的做法 步骤2
  3. 最后盛出,撒点咸蛋黄颗粒,就大功告成了。

小贴士

水或者椰奶的多少,取决于粘稠度。一般就是小勺稍微有点费力的转动就可以了。咸蛋黄的多少完全取决于各位亲们的喜好了。

另外,椰子粉吸水性是一般面粉的四倍,所以用量相对递减。

如果想要再蓬松点,可以加入点奶油一起混合,然后用蛋清。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2019-05-30 15:43:23
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