青茄子切条，放入大碗中。
撒一小勺盐，充分拌匀。放置一边腌制十分钟。
小米椒切粒，蒜子切片。
十分钟后，茄子腌好了，碗底部会出一点点水，滤掉不要。
锅中放油，开小火烧热。
下入小米椒和蒜片爆香。
下茄子，转大火爆炒，直到把茄子炒软为止，再撒入三分之一勺白砂糖拌匀。
出锅装盘。口感棒棒哒～～
上传你做的辣炒青茄
蝶飞扬
