颜值主义~~翠玉白菜饺子

菠菜3棵，洗净切短，加少量净水，打成菠菜汁。过滤，取100克备用。

面粉分成400+200两份。200克面粉+100克菠菜汁，少量盐，揉成面团，醒发备用。400克面粉+200克净水，揉成面团，醒发备用。

白菜洗净切小粒，加盐腌制15分钟，用纱布包裹挤干水分。肉加姜，剁馅。

打入一个鸡蛋，加适量盐、酱油、蚝油、糖、胡椒、虾皮。

醒发好的面团，白色面团与绿色面团按2:1分成合适大小。搓成等长的条状。
绿色面条压扁擀开成可以包住白色面条的薄片。

完全包裹住，搓圆，切成剂子。

包。不要用褶皱法，用北方水饺的挤压法，以两手虎口为着力点，挤压面皮，完成饺子。

搞定。