荷香糯米蒸排骨
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人做过这道菜
北京的娟
用料
荷香糯米蒸排骨的做法
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我买的是干荷叶，需要提前泡2小时也可以多泡会，主要是荷叶泡完后质地柔软。
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将糯米泡上4小时，让它吸足水份
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排骨洗净，可以多洗两次，主要把血沫之类的去掉。
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将料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、姜片倒入排骨中抓匀后腌4个小时
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把泡好的糯米与腌好的排骨倒在一起拌匀
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铺荷叶包好后，放入蒸锅。如果怕漏再多一张荷叶垫底
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先开大火猛蒸35分钟，再用小火蒸15分钟。蒸的过程中最好不要开盖，所以水要一次加足。
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打开后撒香葱，开动吧
