1.干冬菇泡发,切段,挤干水 与 干葱头碎 加酱油 一起爆香 待用
2.干贝用水泡发一会,捞起,水待用、
3.咸蛋洗净,敲开 只要蛋黄,留用
4.锅中倒少许油,下干葱头碎,小火爆香,放酱油,盐少许,再倒花生碎去搅拌,再倒泡发干贝剩下的水,一起拌匀,再搓成长条 待用
5.糯米先洗净,然后浸泡三小时,把水倒了,调味(油盐酱油拌),待用
6.猪肉选梅头肉,带肥的,提前一天腌一下(放酱油 油 盐 料酒 蚝油 生粉 五香粉 姜蒜腌制);我还准备了腊肠(尝试做这个味道看好不好吃)
7.粽叶先洗净,再与凉水一起下锅煮一下,水开了就可以关火,消毒而已,然后拿出来,洗净凉干一点,待用
8 豪华版的配置,看着就好吃,粽子的包法,到下厨房去学,我也是第一次学做,勉强还能包出来
虽然丑一点,但,很有成就感
还可以吧,终于完成了,第一次做了18条粽子。(三斤米)
拿去高压锅压1小时,再焖一会,就可以拿出来开吃了(我是冷水下锅,可以在水里放点生抽或盐)
粽子出锅了,试了一个,好吃。自己做的肯定好吃(「・ω・)「嘿,这次包的有点难看,但不散架子,就好了。多做几次有经验,就好了。加油!