懒人版海盐奶盖蛋糕

蛋糕材料全家福。

分离蛋清蛋黄，注意蛋清的盆里不能有水、油。

柠檬汁滴入蛋清中，细砂糖分成三份，将其中一份放入蛋清中打发。

蛋清打至比较蓬松，仍可流动的时候，将另一份细砂糖放入蛋清，继续打发。

直至蛋清蓬松细腻，拎起打蛋器上面的蛋清出现尖角，将蛋清放置冰箱冷藏室。

将最后一份细砂糖、油放入蛋黄中，将蛋黄搅打至体积变大，颜色发白，再加入牛奶、郎姆酒，搅打均匀。

将过筛后的低粉倒入蛋黄糊中，开动打蛋器低速将其混匀。

用刮刀将没有混匀的面粉，手动混合均匀。

将1/3的蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀。

用切拌的方式将其混合均匀，注意千万不要画圈。

将上一步拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋清中。

仍然用切拌的方式混合均匀，不要画圈，以免蛋清消泡。

将混合好的蛋糕糊倒入模具，轻轻震两下，震出里面的气泡。

烤箱提前预热，上下火170度左右，中下层，约30分钟。

取出蛋糕，轻震几下，震出里面的热气。

倒扣晾凉。

彻底凉透，从模具中取出。

等待蛋糕晾凉的时间，来准备海盐奶盖。将杏仁片平铺在锡纸中放入烤箱，170度大约烤五分钟杏仁片变色就可以了。

淡奶油加入糖、盐打发。淡奶油提前放在冰箱里冷藏，打发比较容易。

准备一个裱花袋，套上裱花嘴，将打发好的淡奶油放入裱花袋中，当然，你也可以直接将打发的淡奶油用刮刀抹在蛋糕上，随意。

为了在裱花的时候方便操作，我们把蛋糕倒扣过来。

挤上奶油花。

将烤好的杏仁片撒在上面。
好了，最适恰懒人的海盐奶盖蛋糕做好了！

是不是超级简单？