懒妈之快手卤鸡爪
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人做过这道菜
一只懒妈
大宝喜欢吃鸡爪，但是每次只会吃鸡爪的手掌。于是，懒妈就跟在大宝后面啃爪子…
用料
懒妈之快手卤鸡爪的做法
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鸡爪洗净，剪掉脚趾甲，不剪的话戳到嘴里多难受😄
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把鸡爪丢到开水里煮一会儿，把血水和浮末煮出来，还可以放一点姜和花椒煮去腥味。
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鸡爪捞出，洗去浮末
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准备好葱头，姜，冰糖，桂皮，八角，香叶（喜欢吃辣的，还可以准备点干辣椒）
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放点油烧热，放入这些佐料爆香，冰糖也可以后面再放，别烧焦了。
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放入鸡爪炒一会儿
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加水盖过鸡爪
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加入一勺料酒，四勺酱油，喜欢颜色深一点就放一勺老抽
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放半勺五香粉，再放盐和鸡精调味，尝一下汤汁，味道稍稍有点咸就可以了
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大火把汤汁烧开后，有时间的就转小火慢慢煮，煮到筷子可以戳进去就可以了。没时间的就倒到高压锅里煮，比较省时间。
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高压锅压15分钟左右
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放气后打开锅盖，转大火收汁
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汤汁收干后，一道美味的鸡爪就做好了
小贴士
1. 𠧧肉类的菜，放一点点冰糖，肉会更香甜。不喜欢吃甜的，少放一些。
2. 有时间可以转小火慢慢煮，方便观察鸡爪的软烂程度，可以煮得Q弹一些。
3. 喜欢吃辣的可以加点干辣椒
4. 高压锅煮的会比较软烂，时间可以根据自己家的锅灵活调整。
2. 有时间可以转小火慢慢煮，方便观察鸡爪的软烂程度，可以煮得Q弹一些。
3. 喜欢吃辣的可以加点干辣椒
4. 高压锅煮的会比较软烂，时间可以根据自己家的锅灵活调整。
