低卡粗粮粽子(补血益气)

Name: 低卡粗粮粽子(补血益气)
Ingredients: 150克黑米(可以使用等量的紫糯米代替，功效看详情); 100克圆糯米; 100克红豆; 50克绿豆; 50克腰豆; 50克荷包豆; 一把红衣花生(可不放); 5个蛋黄对半; 适量盐(拌入粗粮); 250克中梅肉; 3克五香粉; 2克盐; 适量蚝油生抽; 约50张粽子叶; 适量绳子

8.2 综合评分

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大姨要减肥

入口绵化，越嚼越香，补血益气，黑米代替部份糯米，清香不上火🔥，配方中另外加入部分绿豆中和糯米的热性，糖友们直接把糯米替换成大黄米或者全部替换成黑糯米，适量食用，不会引起血糖升高😄

用料

黑米(可以使用等量的紫糯米代替，功效看详情)	150克
圆糯米	100克
红豆	100克
绿豆	50克
腰豆	50克
荷包豆	50克
红衣花生(可不放)	一把
蛋黄对半	5个
盐(拌入粗粮)	适量
中梅肉	250克
五香粉	3克
盐	2克
蚝油生抽	适量
粽子叶	约50张
绳子	适量

低卡粗粮粽子(补血益气)的做法

将所有粗粮浸泡八个小时，夏天放冰箱，配方中使用的是黑米，滋阴补肾，补血益气，可以使用等量的紫糯米代替，口感会有些区别，紫糯米属于弱碱性，能平衡人体的酸碱性，但是性质偏温，阴虚体质少量食用❗
将肉腌制两个小时以上。
粽子叶。用开水煮五分钟焖一个小时，清洗干净后使用，粗粮沥干水份，加入适量的盐拌匀
取两张叶子，光泽一面朝里面，折成一个漏斗型。放入1/3的粗粮，码入腌制好的肉和蛋黄，蛋黄可以放一个或者放半个😋
然后放入粗粮盖住，取一张叶子覆盖
将一边的叶子对折，然后再把另外一边的对折
如图，用手把上面的豆子往下捏一下
把上面的叶子对折
中间绑好，把多余的叶子剪掉。
尽量绑好一点，不然煮的时候会散开。
锅里加入适量的清水没过粽子，炖煮三个半小时至4小时
糖友们可以把配方中的圆糯米替换成大黄米，适量食用不会引起血糖升高，减肥的朋友们就不要加蛋黄和肉了，节日还是要过的，应个节😋