黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆

8.0 综合评分
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好吃到连汤汁都吃光❗️
黄焖鸡米饭,就是不管我之前上学的地方还是工作的地方,附近都有好几家黄焖鸡米饭。真想说,只要有人的地方,就有一碗黄焖鸡米饭。
我跟你们讲,就用这汤汁拌饭吃,我能吃下2大碗米饭❗️
这次悠悠做出来的味道,真的是到了舔盘的程度❗️

用料  

青椒 1根
土豆 1/2个
胡萝卜 1/2根
洋葱 1/4个
鸡大腿肉 1斤
干香菇 7朵
鹌鹑蛋 6个

黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法  

  1. 1⃣️干香菇用水冲洗后,温水泡发,留出泡发水备用

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤1
  2. 2⃣️鸡腿切成4cm大小的块,然后加入❣️料酒和生抽各2勺,蚝油1勺,白胡椒粉3g❣️姜4片腌20分钟。

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤2
  3. 3⃣️热油下30g冰糖小火炒化

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤3
  4. 然后加入腌好的鸡块,翻炒至鸡肉变色

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤4
  5. 连汤汁一起倒入砂锅中

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤5
  6. 4⃣️另起锅入葱姜蒜,干辣椒段爆香

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤6
  7. 放入土豆,香菇,洋葱,倒入香菇水刚好没过食材,加少许盐煮5分钟

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤7
  8. 然后全部倒入砂锅中

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤8
  9. 5⃣️砂锅中再放入青椒段和,鹌鹑蛋,1勺香油,1勺生抽,1茶匙鸡精,煮15分钟。(因为在步骤4⃣️已经加了香菇水了,所以不需要再加,如果太少可以酌量加一些,可以参考图片中的水量)(如果汤汁最后比较多可以大火收汁!我喜欢汤汁浓稠,拌饭更好吃!)

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤9
  10. 可以吃啦

    黄焖鸡米饭│秒杀外面餐馆的做法 步骤10

小贴士

❣️ps❣️:
1⃣️如果家中没有砂锅,那就在第三步过程,直接再加入鸡肉焖煮也是可以滴❗️
2⃣️炒糖色要小火,等全化了关火,立马放入鸡块,不然糖特容易炒糊。

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该菜谱发布于 2019-06-01 17:06:48
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