苦瓜干贝羹

3 人做过这道菜

用料  

干贝 十几粒
苦瓜 半根
胡萝卜 几片
蛋清 1个
番薯粉 适量
适量
鸡精 适量

苦瓜干贝羹的做法  

  1. 干贝用水浸泡,苦瓜对半切开,掏出里面的囊。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤1
  2. 苦瓜切成薄片。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤2
  3. 苦瓜片和胡萝卜片,剁成碎末,挤干水分,放碗中备用。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤3
  4. 泡软的干贝,顺着纹路,撕成细丝。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤4
  5. 锅中放适量的清水,下干贝,煮开。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤5
  6. 放入苦瓜胡萝卜末。调入适量盐和鸡精。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤6
  7. 水沸腾,蛋清缓缓倒入锅中,边倒边迅速搅拌。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤7
  8. 番薯粉加适量清水,搅拌均匀。水沸腾状态,慢慢倒入锅中,边搅拌,观察汤变粘稠状态就可以了,不用全部倒入。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤8
  9. 完成,出锅。

    苦瓜干贝羹的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-02 17:53:17
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