全麦核桃面包-小美版
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人做过这道菜
小芳的烟火人间
不喜甜面包，喜欢核桃，喜欢麦香。这款面包我家超爱
用料
全麦核桃面包-小美版的做法
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主锅加水，糖，高筋面粉和全麦粉，设定揉面一分钟。然后让面团静止在锅内20分钟，这一步不放酵母，水解面粉。20分钟后，两侧分别加入盐和酵母。设定4分钟揉面
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加入黄油再设定揉面2分钟，得到如图状态
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取出揉好的面团加入80克的熟核桃
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手工揉入面团后放入大碗铺上保鲜膜进行发酵
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等面团发到2倍大，手指蘸面粉戳个小洞，面团不下陷也不回缩。就发好了
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分成4个小面团，松弛20分钟左右
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取一个面团对折，并卷成小长条，依次整型放入烤盘。放入烤箱内加一碗热水在下面进行二发
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发成2倍大后，撒粉割包
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放入预热的200度烤箱同时，喷点水制造点蒸汽。烤20分钟
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非常香！
