夏日荷塘凉拌什锦
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人做过这道菜
完颜小王爷
凉凉脆脆，最适合夏日晚餐～
用料
夏日荷塘凉拌什锦的做法
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先炸花椒油：油温烧至七成热，下花椒粒爆香，关火将花椒沥出不用，等花椒油自然落凉。
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荷兰豆去丝洗净，胡萝卜洗净去皮切菱形片、脆藕（白莲藕）洗净去皮切片
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有机菜花掰成小朵，洗净沥干。芹菜洗净切斜段（我忘了拍照😂）
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锅中烧开水后，加一点盐和油
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先放入藕片焯水40秒，沥出浸凉水。（我买的是很嫩的小藕，生着也可以吃，因此焯水时间短，普通藕可以适当延长一下时间）
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再下芹菜、菜花、胡萝卜、荷兰豆焯水2分半至3分钟。之后沥出浸冷水。
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降温后的蔬菜放入小盆中，加食盐一勺
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加白糖1/3-1/2勺。如果不介意的话，也可以再加点鸡精或者味精调味。
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淋上凉透的花椒油，拌匀
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盛盘享用吧～凉凉脆脆，最适合减肥减脂的夏日晚餐～
小贴士
花椒油一定要最后放，不然油封住蔬菜不容易盐味进入。
荷兰豆可以先下多煮会儿，它是这里面最难熟的青菜。
荷兰豆可以先下多煮会儿，它是这里面最难熟的青菜。
