哆啦A梦—蓝胖子
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人做过这道菜
三只小小熊
用料
哆啦A梦—蓝胖子的做法
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酵母，牛奶，白糖混合，再加入面粉和玉米油一起和面，如图所示：面光，盆光，手光。
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根据自己需要的面团大小进行切割揉上色
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把紫薯馅揉成团，每个是20克
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分割成5份，每一份是40克，也可以根据自己需要的份量做调整
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每个挤子压平，把馅包起来
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发现还有一个没放在一起拍照
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把白面团擀平擀薄，用模具压模压脸和眼睛（没有模具也可以找个相同大小的圆形来压）
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脸和眼睛沾点水贴上即可
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同样把粉色面团擀平压圆再对半切，贴在这是哆啦A梦的头顶上
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取粉色各5克和黄色各1.5克，搓长条叠在一起压一压，修整成兔子耳朵
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就是这样的耳朵
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搓一对眼珠
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没错，这个爱心是做鼻子的
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好了，全部完成了
等待发酵
发酵1.5倍大（轻按慢慢回弹即可）
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来个成品图吧！
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和图片对比，成品没有萌只有呆的蓝胖子
小贴士
【水】夏天我用冰水控制发酵，冬天我用温水发酵。
【发酵】发酵我是借助烤箱或者隔温水发酵，发酵温度40度左右，不高于45度。切记为了发酵快而让温度偏高，容易变形和不好吃就要好好找原因了，发酵只看状态，时间只是参考，温度有差均不能用固定时间来定。
【蒸】我做的都是在40-50面团的馒头，水开了蒸10-12分钟左右即可。
【油】玉米油、色拉油、猪油、橄榄油、椰子油都可以，根据自己喜欢的油，不喜欢有味道的一般都是玉米油。
【发酵】发酵我是借助烤箱或者隔温水发酵，发酵温度40度左右，不高于45度。切记为了发酵快而让温度偏高，容易变形和不好吃就要好好找原因了，发酵只看状态，时间只是参考，温度有差均不能用固定时间来定。
【蒸】我做的都是在40-50面团的馒头，水开了蒸10-12分钟左右即可。
【油】玉米油、色拉油、猪油、橄榄油、椰子油都可以，根据自己喜欢的油，不喜欢有味道的一般都是玉米油。
