酸甜多汁开胃的番茄鱼

准备好食材。罗非鱼全身裹上一层薄盐腌制半小时以上，鱼肚内可以多放一点，番茄切块，姜切片，葱切段。

冷锅热油放入番茄翻炒（油不用太多），期间可以用锅铲轻压一下番茄，让番茄更快煮软。将糖，白醋放入锅中调出自己喜欢的酸甜味。

煮软后的番茄放碗里备用。

洗干净锅再次烧热落油（也可以另起一锅哦），这次油可放多点，将鱼放入锅中小火煎至金黄色，一定要耐心，千万别急着翻面，不然会粘锅的。煎好一面再煎一面。

放入姜片，淋入生抽和水，煮软的番茄一同放入锅中，盖上锅盖，中小火将鱼煮熟后大火收汁。

晒上葱段装盘。

酸甜开胃的番茄煮鱼就做好啦！