京都珍膳米系列-白玉露
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人做过这道菜
小红家作
前天无意中在下厨房看到一个利用米饭🍚做的饮品，材料虽然简单，但出品很惊喜。第一次制作出来，小家伙已经连喝2碗，然后连续两天也要求要喝这款特饮，包括他的同学也很喜欢。
这款饮品感觉就为珍膳米专门设计的，并且很适合闷热天气不爱吃饭的小宝贝们，因此用了有机BB米制作这个食谱以作记录并分享给各位珍膳米的米友。
个人强烈建议冰镇后饮用，怕小朋友喝冷的可以放置室温再享用。
原方子链接如下：
https://www.xiachufang.com/recipe/100446307/
这款饮品感觉就为珍膳米专门设计的，并且很适合闷热天气不爱吃饭的小宝贝们，因此用了有机BB米制作这个食谱以作记录并分享给各位珍膳米的米友。
个人强烈建议冰镇后饮用，怕小朋友喝冷的可以放置室温再享用。
原方子链接如下：
https://www.xiachufang.com/recipe/100446307/
用料
京都珍膳米系列-白玉露的做法
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先洗米和煮饭。其实可以每次煮饭时煮多些或者利用剩饭制作。我是为写菜谱特意煮的。
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米饭🍚做好后盛出加入纯净水或者凉开水，用饭勺轻轻打散饭粒，并把水倒掉。此举目的为打散饭粒和洗掉米饭的外表胶层。
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为列出米饭和水的比例，特意另外用容器称量米饭的重量，图中重量为139.9G。实际这里开始可以直接将过水后的米饭倒入破壁机或者冰沙机的容杯中。
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加入冰糖，图中重量为8.5G。这个量可自行调节。同样可以直接加入容杯盖。
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倒入配方中的热开水。图中水量为976.5G。
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开机搅打。我用的是商用冰沙机。
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最终状态就入视频中，无米粒，顺滑，晶莹通透。见到的小白块为昨日打好放置冰箱的结皮。
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刚打出来热饮很浓香的大米味，冰镇后饮很清爽。之前发朋友圈有人问跟米汤加糖有什么区别，实际口感区别很大的，普通米汤是没有这个做法所拥有的特别口感，细腻香滑但清爽，不会粘口，所以才成为是一款饮品。
小贴士
1⃣️建议使用马力强大的破壁机或者冰沙机。原方子用豆浆机，但我见评论说很多的加热管最后都变黑煮糊了，清洗麻烦。如果只有豆浆机可以使用果蔬功能。
2⃣️使用开水（我是用刚煮沸的开水）目的是加快糖的融化。因破壁机和冰沙机是可以打硬物的，所以我是直接加冰糖块搅打，如果使用豆浆机，糖建议在机器操作完才加，以免对机器造成伤害。
3⃣️糖的量请根据自己口味调节，开水可以考虑换成牛奶，椰浆，也可以用其它粮食制作，但比例需要自行调节。
4⃣️米饭和水的比例是口感的关键，还有米本身的品质也很重要，所以如果感觉按方子制作米香味不够浓可以适当增加少量米饭，但不建议太多，否则就成了浓米浆，不是这个口感了。最有效的就是用品质好的米，如珍膳米。
5⃣️需要控制血糖和糖友们不能饮用这款饮品，切记！
2⃣️使用开水（我是用刚煮沸的开水）目的是加快糖的融化。因破壁机和冰沙机是可以打硬物的，所以我是直接加冰糖块搅打，如果使用豆浆机，糖建议在机器操作完才加，以免对机器造成伤害。
3⃣️糖的量请根据自己口味调节，开水可以考虑换成牛奶，椰浆，也可以用其它粮食制作，但比例需要自行调节。
4⃣️米饭和水的比例是口感的关键，还有米本身的品质也很重要，所以如果感觉按方子制作米香味不够浓可以适当增加少量米饭，但不建议太多，否则就成了浓米浆，不是这个口感了。最有效的就是用品质好的米，如珍膳米。
5⃣️需要控制血糖和糖友们不能饮用这款饮品，切记！
