手撕鸡（家庭版好吃）
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人做过这道菜
妞想吃啥
不喜欢吃鸡肉的我，遇到了广东的她。
来一波手撕鸡+米饭🍚
骨头都不剩的那种手撕鸡
手撕鸡用鸡腿，鸡肉+鸡筋+鸡皮~那口感
来一波手撕鸡+米饭🍚
骨头都不剩的那种手撕鸡
手撕鸡用鸡腿，鸡肉+鸡筋+鸡皮~那口感
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 3/4片 |
| 蒜 | 2/3瓣 |
| 小米辣 | 1/2个 |
| 酱油 | 2/3勺 |
| 蚝油 | 2/3勺 |
| 香菜 | 1棵 |
| 油 | 2/3勺 |
| 八角 | 1/2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 2/3勺 |
| 辣椒粉 | 1/2勺 |
| 糖 | 一丢丢 |
手撕鸡（家庭版好吃）的做法
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鸡腿处理：每个鸡腿正反面用刀划透（易熟）
1,洗干净冷水下锅
2,加入料酒2/3勺，八角1/2个，香叶1个
3,大火煮开，调中火共计煮15-20分钟
4,出锅下冷水把鸡腿完全冷却
5,手撕鸡
-
一定按照我的步骤走呦~懒人最简方案
1,蒜~拍~切碎，葱切小段，姜切碎，小米椒切小段，香菜切断，
2,准备两个碗，一个碗加入1/2勺辣椒粉+少量盐，另一个碗先啥也不放
3,起锅烧油，油冒烟后关火，
一勺淋入辣椒粉的碗里，用筷子搅拌一下（辣椒油）
锅里剩的油，开火倒蒜碎、葱白部分，姜碎进锅里，炒香关火，倒入另一个碗里条件（调料油）轻微炒一下就好
4,调料油碗里加入2勺生抽+2勺耗油+一丢丢糖+香菜段+小米辣段+葱叶段搅拌一下
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最后一部
把调料油倒入手已经撕的鸡里，淋入适合自己辣度的辣椒油
美美的配上米饭和女友/老婆/左右手，享受美味吧
小贴士
女友下午上班不能吃蒜，所以把蒜过了一下油，这样也很香，也可以把配料都放在碗里，淋辣椒油的时候一起淋出来，这样的生味很足很美味。
不要加盐了哦，耗油和生抽都咸
糖就一小小点就好，掌握不好可以不放那种量
好快动手吧，
鸡腿就买市场里那种冰冻的就行，土豪随意（＃－.－）
不要加盐了哦，耗油和生抽都咸
糖就一小小点就好，掌握不好可以不放那种量
好快动手吧，
鸡腿就买市场里那种冰冻的就行，土豪随意（＃－.－）
