灰水粽
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人做过这道菜
平凡人家味道
灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃，在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。
灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。
灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。
用料
| 糯米 | 1000克 |
| 肥猪肉 250克 | |
| 瘦肉 250克 | |
| 酱油、盐 适量 | |
| 茶子壳灰 |
灰水粽的做法
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制作灰水：将烧好的茶壳灰放入锅中加入适量的水，煮开后通过几层布过滤提示纯灰水
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糯米要提前泡两个钟洗干净，加入盐与油还有灰水搞均匀就发现糯米变成黄色
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猪肉根据各人喜好调到馅，个人喜欢一条肥猪肉一条瘦肉（因为肥肉经过漫长4个钟煲出油浸入糯米超好味）
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先放些少米在下面中间放肉上面盖多一层米，裹好粽叶就可以了
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睇图上为小四角粽
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图上为长粽
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包好后开始漫长4个钟煲粽，热水后下粽，放粽入去煲滚就不要太大火了，太大火会导致粽膨胀太快籺带会断
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回个钟后😍
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长粽煲出效果
小贴士
灰水粽的做法与碱水粽的做法只有一个程序不同,即把干净的茶子壳晒干后烧成灰,置于插箕或簸箕里，搁在水桶或盆上；用清水反复淋茶子壳灰,水桶或盆里的灰水再用干净纱布滤去杂质;用这些灰水浸泡淘洗干净的糯米,就可以做成纯天然原汁原味的灰水粽.
