十三香麻辣小龙虾

spa1.小龙虾买回来用盐水泡上两小时，安安静静享受泡澡时光～👏

spa2.剪掉三分之一的虾头，去掉尾部的肠，小心手呢～

spa3.拿一只大网盆，大水冲洗，现在一般都是养殖小龙虾，也没有多脏，反复冲洗，一般来说我都会一只只冲洗，毕竟在家吃就图个吃的干净安心～最后洗好滤水

spa4.把配菜准备好，葱姜蒜辣椒花椒八角等等。黄瓜切块，看个人喜好，喜欢主食的可以放点年糕或者准备好面条最后放下去，老有味道～

spa5.下油锅啦～将滤好水的小龙虾放入油锅翻炒，切记此时一定要油多，炒至变色，肉质更紧，入口更佳～「差不多时装盆放置一旁」

spa6.将准备好的底料下锅大火翻炒，直至闻出香味，再把一旁小龙虾放置进去～

spa7.小龙虾再次下锅，夹杂着底料的香气迎面而来，啤酒倒入，不要加水哦，尽可能的让啤酒浸泡到小龙虾，大火烧开，十三香调料可以依次逐渐放下去，慢慢放是为了边煮边入味～适当放入点生抽，我会在起锅的时候根据咸淡再象征性调味放入～

spa8.汤汁入味快收干起锅时将青椒，黄瓜，年糕放入翻炒一分钟即可装盆，撒上香菜～

spa9.最后一步当然是装盆非盘，满满一锅撒上香菜～配上冰镇啤酒，有滋有味～

spa10.最后来一个空盆图吧～剩下的汤汁都煮面条吃光光～喜欢重口味的可以再辣一点，多次经验总结下来越吃越辣所以还是不要太辣了，底下泡着汤汁的时间久了太辣没法下咽～