翠绿清爽酱黄瓜
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
深海鱼98
炎热夏季胃口不佳的时候来点翠绿酱黄瓜，外加一碗白粥，绝佳选择。
用料
翠绿清爽酱黄瓜的做法
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黄瓜切条撒盐杀水 蒜片 姜片 小米椒备好
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生抽和醋1:1的比例，再用盐和糖调味烧开离火稍冷却，放入小米椒让余温焖出辣味。
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继续冷却到不烫手倒进蒜片
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料汁完全凉下来拌入杀过水的黄瓜条和仔姜片，不时的过来搅拌一次。
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酱三四个小时已经入味，颜色也最漂亮，翠绿翠绿的一定会忍不住吃起来。
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这是泡了一晚后的颜值，颜色稍稍深一点口感不变，仔姜的味道更好。
小贴士
1不喜欢仔姜的可以用老姜几片就够了，和小米椒同时放入热的料汁焖出味。
2黄瓜切段也行，杀水过程比较长，酱的过程需要两三天才能吃。
3盐和糖真的需要根据自己口味来调整 ，总的来说成品口感是酸甜微辣。
2黄瓜切段也行，杀水过程比较长，酱的过程需要两三天才能吃。
3盐和糖真的需要根据自己口味来调整 ，总的来说成品口感是酸甜微辣。
