猪肉,我买的梅花肉 | 1.75千克 |
水 | 400克 |
台湾香肠调料粉 | 140克,根据说明书上肉和调料的比例 |
猪肉搅碎加水和调料拌匀,然后顺着一个方向搅拌半个小时,让肉上劲儿,时间越长越好,我差不多搅了一个小时。成品很Q弹😊。
搅拌好的肉放冰箱腌渍俩小时入味儿,这时候把羊肠衣拿出来泡水,我用的两厘米粗的羊肠衣,比较细的那种,适合做烤肠。做出来很可爱!
羊肠衣洗四五遍,然后用清水泡上,水里加白酒 ,我泡的羊肠衣没有怪味儿。
两小时以后就把肉拿出来开始灌肠,按照说明操作,灌八分满,用线打结。按照说明做,灌肠也挺简单的,第一次亲自动手灌肠,都没有煮破哦。
灌好的肠用牙签戳洞,我是一段香肠戳十几个洞,冷水下锅,开中大火开盖煮,到水开就转小火,全程看着,一边煮一边翻,我中途又把每个香肠戳了几下,所以都没有破哦。
煮了十分钟左右关火捞出晾凉装袋子里冷冻,吃的时候拿出来解冻,微波炉热一下,或者煎一下都可以。
如果不确定十分钟煮好没有,也可以剪下来一节切开看看。
接下来w先生的早餐就是烧饼鸡蛋配烤肠替代在外面买的烧饼鸡蛋里脊啦😍😘