番茄汁烩鸡肉

6.5 综合评分
13 人做过这道菜
健康少油的一道菜,酸酸甜甜很下饭的,照片没加颜色,纯番茄酱做出来就是这么红。

用料  

番茄🍅 3-4个
鸡胸肉或者去骨鸡腿肉 350g-400g
1小勺
黑胡椒或白胡椒 半小勺
生抽 1勺
料酒 1勺
豌豆(不是必须) 少许
番茄酱 2勺
番茄沙司 适量
植物油 少许
少许

番茄汁烩鸡肉的做法  

  1. 鸡肉洗净后切块,加入盐,黑胡椒,生抽,料酒拌匀,静置20分钟备用

    番茄汁烩鸡肉的做法 步骤1
  2. 番茄洗净后,表皮轻轻划开十字刀,热水里面滚一会,皮就松开了,捞出来可以轻松撕下番茄皮,然后切成小块备用

    番茄汁烩鸡肉的做法 步骤2
  3. 锅里放入少许植物油,油热后倒入番茄块,翻炒至软,加入一些白水,番茄酱,番茄沙司,煮沸后改小火炖5分钟,变得浓稠糊状

    番茄汁烩鸡肉的做法 步骤3
  4. 加入鸡肉,豌豆,糖,煮开后尝味道,看是否需要再加一点盐调味,大火收汁,装盘。

    番茄汁烩鸡肉的做法 步骤4
  5. 我用的纯番茄酱,TB搜索新疆番茄酱有很多选择

    番茄汁烩鸡肉的做法 步骤5

小贴士

番茄酱用纯番茄酱,味道会更浓郁也容易变稠,只用新鲜番茄味道是不会很浓郁的,没有纯番茄酱就只用番茄沙司吧
番茄沙司有特别的酸甜味道,主要是调味的,边加边尝,自己调整到自己喜欢的味道
鸡胸肉会比较柴一些,鸡腿肉更嫩一些,推荐用鸡腿肉
豌豆随意,只是用来点缀的

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

番茄汁烩鸡肉相关分类

该菜谱发布于 2019-06-05 13:09:32
719 收藏


番茄汁烩鸡肉的答疑

关于番茄汁烩鸡肉的做法还有疑问? 登录提一个问题