凉拌鲫鱼
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我是阳阳阳L2
用料
| 鲫鱼 | 1条（500克左右） |
| 姜 | 3片 |
| 姜末 | 10克 |
| 小米椒 | 3个 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 酱油 | 15克 |
| 小葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 韭菜 | 6根 |
| 青椒 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒油 | 10克 |
| 辣椒油 | 1勺 |
凉拌鲫鱼的做法
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1、鲫鱼洗干净，摸上料酒，姜片放肚子里，上火蒸10分钟、闷2分钟
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2、把小葱、香菜、韭菜、青椒、小米椒切碎备用
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3、碗里放入姜末、切碎的小葱、香菜、韭菜、青椒、小米椒，生抽、盐、糖、醋、蚝油、花椒油、辣椒油，在加50克凉开水拌匀
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4、将调好的料浇在蒸好的鲫鱼上就完成啦！可以放冰箱冷藏一下再吃会更入味哦
小贴士
1、鲫鱼尽量选大一点的，刺会相对少一些
2、清洗的时候要把肚子里的血水冲洗干净，和肚子里的黑色的膜去掉，这个很重要，不然会有腥味
3、辣度可根据自己口味调整，加辣椒油是为了调色
4、我是个不怎么爱吃韭菜的人，但做这个凉拌鲫鱼一定要放，会有惊喜哦
5、也可以烧点热油浇上去，喜欢的可以试试，但是我个人更喜欢这种不浇油的清爽味道
2、清洗的时候要把肚子里的血水冲洗干净，和肚子里的黑色的膜去掉，这个很重要，不然会有腥味
3、辣度可根据自己口味调整，加辣椒油是为了调色
4、我是个不怎么爱吃韭菜的人，但做这个凉拌鲫鱼一定要放，会有惊喜哦
5、也可以烧点热油浇上去，喜欢的可以试试，但是我个人更喜欢这种不浇油的清爽味道
