苦茭鹅掌汤
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人做过这道菜
请叫我鄒先生
苦茭(读ku jiào)，学名为薤白，又名亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物，是渝、川、黔地区特产。
具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。
具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。
用料
苦茭鹅掌汤的做法
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买回来鹅掌（或鸭掌）清水浸泡10-20分钟
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洗净、勤快的小伙伴可剪掉指甲
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苦茭洗净去掉表面老皮
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锅烧水放入3-5片姜片、鹅掌、一勺料酒或白酒
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水开煮3-5分钟即可
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冲凉清洗掉血沫
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炖锅烧水（砂锅更佳）放入3-5片姜片、鹅掌、苦茭、料酒、少许盐、水开小火炖1:30-2小时。 喜欢吃耙点可先放鹅掌、再放苦茭（苦茭10-20分钟就耙）
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炖2个小时样子、中途捞出血沫
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可选择性撒上葱花
