减脂彩蔬鸡肉丸（摩飞多功能锅）

鸡胸肉洗净切去多余筋膜。

切成小块加姜片一起放绞肉机打成鸡肉泥。

西兰花焯水，香菇洗净，葱切段一起放入绞肉机打成细末。

胡萝卜切块打成细末。

盛出，鸡肉糜加入一个鸡蛋，也可以只加入蛋清，家里自己吃我加了全蛋。

鸡肉糜里加入1勺盐。

加入2勺糖。

加入3勺淀粉。

加入生抽。

一个方向搅打成肉泥，一定要一个方向，这样绞出来的肉才更劲道好吃。

倒入胡萝卜西兰花碎末，继续朝一个方向搅打。

搅成这样均匀粘稠的状态就可以了。

我用的是摩飞多功能锅的丸子盘，每个小球里都刷上少许油，中小火热锅。

带手套用虎口的位置挤成圆球。

一个一个放入丸子盘里。

调到大火，这时候听到滋滋的声音，用刷子表面刷少许油，封住水份不会太干。

开始挨个翻个儿，不要等到太干，这样才能每个面均匀受热，没有凝固的上部也能及时翻个更圆哦！

可以看到底部已经略微金黄，就这样每个丸子每个面均匀翻面，大约1-2分钟。

调到中小火，不停的翻，直到面面金黄即可。

用叉子轻易插透就熟了。

可以蘸番茄酱来吃。

咬一口脆脆弹牙，蔬菜的清香显得不会腻，香菇的鲜味配上鸡肉，超级好吃哦！