和风鲈鱼炖白萝卜

鲈鱼以新鲜河鲈为佳，去头去尾、切段。白萝卜去皮，切成1cm左右半圆形厚片。生姜一部分切片，一部分切丝。小葱切成葱花备用。

将生抽+味淋+料理清酒+清水混合在一起备用。这道菜再无需其他盐或糖等调味料了，就用这几样便能煮出很柔和的日式风味。（关于味淋和清酒的说明，参见小贴士1）

接一锅清水，放几片生姜，放入萝卜。水烧开后再煮3分钟。然后捞出萝卜。

再次将水烧开，沸腾后放入鲈鱼，快速烫一下，至表面变白即可捞出。捞出后用清水冲洗一下附着着的脏东西。这样一会儿再炖就不会腥了。

取一个直径较小、有一定深度的小锅。放入鲈鱼、萝卜，倒入步骤2调好的汤汁。

盖上盖子，中火煮15分钟。由于汤汁较少，这里最好能使用一个比锅子小一圈的锅盖，让锅盖直接压到食材上，达到日本家庭煮菜时「落盖」的效果，让很少的汤汁也能循环起来，令食材入味。

汤汁明显变少后，开盖，转大火。倾斜锅子，拿一个汤勺不断将逐渐收浓的汤汁淋到鱼肉上。收汁收到自己喜欢的程度即可。

出锅后撒一把葱花装饰。

1. 来看一下「强生稳捷®稳悦智佳血糖仪」本体，机器很小巧，操作简单易学，测量血糖值速度很快。家中长辈都是空腹，餐前，餐后两小时用强生稳捷®稳悦智佳血糖仪监测血糖，血糖有数，才能尽享美食时刻。能生成7天，14天甚至30天的血糖波动趋势，连续的监测数据也方便后续就医。

还配有一个小包，能将血糖仪、采血笔、试纸、采血针全都收纳在一起。送给长辈做礼物想必也是很合适的。