自制豆沙馅
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人做过这道菜
小蒜頭
软性豆沙适合做面包、吐司，相对蛋黄酥类的我觉得需要硬一些，可以适量加点糯米粉来增加硬度
用料
自制豆沙馅的做法
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红豆放水泡5个小时
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倒入压力锅中，加入没过红豆大概有手指一指高的水
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选择最软的口感，按下按扭开始煮制
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把所有煮好的豆子连水一起倒入料理杯中用厨师机打成泥。难打的话稍稍加点水，不要太多
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备好其他材料，准备炒制
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平底锅中倒入豆沙泥，中火开始炒，加入砂糖炒到完全吸收。再分次放入花生油，吸收了再放入下一次，最后放入麦芽糖炒至吸收
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开始抱团了，再炒得干点就可以收火了
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炒好用保鲜袋装好，挤出空气，等温度降下来了再分成小团团，方便做吐司等等。
