虎皮尖椒

猪肉要选2-3成带肥的，剁碎

越细越好，装入大碗中，马蹄去皮拍碎加进去，加生粉，葱花，少许盐，一小勺生抽和耗油，顺一个方向搅拌

搅至马蹄和肉充分沾在一起，搅的过程中可以加点水进去一起搅哦，出粘性即可

尖椒对半切开去籽，开始包肉啦

可以带个一次性手套，把尖椒填平，把肉按实

填好肉之后，煎之前调点生粉水(稠一点)涂在肉上面

锅里下油中火烧至60度，下尖椒，肉面朝下，这时候油温要控制不要太大，中小火为宜，慢慢煎才不会一下子就焦掉了，肉面大概1-2分钟，表面翻过来煎辣椒面1分钟，起锅

加马蹄爽脆不腻，很香的。喜欢的厨友可以试试哦，期待你们嗮成品哦