漳州卤面
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人做过这道菜
Starrry
漳州卤面是一道色香味俱全的地方名点，属于闽菜系。在本地节日、搬家、红白事……都会吃卤面，街头卤面店更是数不胜数……每个人家里都有不同做法，这是我家的做法。
用料
漳州卤面的做法
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备料，大蒜切丁油炸至金黄色，豆芽烫熟。
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香菇、金针花提前泡水20分钟……
干贝、虾仁洗干净和香菇金针花炒香备用
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烧一锅水（可把香菇水倒进去）水开后加入干贝、冰糖30g和香菇金针干贝虾仁……煮10分钟左右放入盐、虾油一勺和味精调味。
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瘦肉300g左右加盐和粉抓匀待用
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莲蕉粉加水拌匀
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先下瘦肉，分次加入勾芡，不用全部用完。再打入蛋花即可。
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可以吃啦
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加豆芽、香菜（不吃可不加）、胡椒粉和五香，加炸肉蒸元香肠也不错，即可开吃……可以吃粉也可以吃面
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开吃
