三色水饺

饺子皮材料称重待用。

我手擀了一些，压面机压了一些。

活好的面团放进保鲜膜醒半小时。

葱姜水制作：20克葱切丝、10克姜切丝放入碗中，加入清水50克、料酒10克浸泡半小时即成为葱姜水。

我直接放在肉里就省去了这一步，对于不吃姜和葱的小伙伴，还是做葱姜水。

肉馅中放盐、生抽、耗油、胡椒粉顺时针搅拌均匀，分几次加入葱姜水50克，每次都要搅拌至完全吸收了再加。
因为家里小孩不爱吃葱，所以我就加了一点在肉里面剁碎了，后面直接加的水。

打好的肉馅放冰箱冷藏1-2小时。

取出肉馅，加入葱末和香油搅拌均匀即可。（不爱吃葱的这里省略加葱，直接加香油搅拌均匀即可）
此类肉馅，可搭配各种蔬菜，比如：韭菜、芹菜、青菜、白菜、豆角，分量在400克-500克之间。

食材展示。

韭菜肉馅：
韭菜洗净切碎加香油搅拌均匀、粉条开水泡软切碎、葱姜切末备用。
炒锅加入食用油烧热，下肉馅炒散后加入葱姜末炒香，加入料酒、酱油等调料炒香，加入五香粉，关火放虾皮和盐炒匀备用。
待肉末放凉后加入粉条拌匀，继续加入韭菜搅拌均匀即可。

素馅:
香菇木耳泡发，洗净、切碎。粉条开水泡软后切碎。白菜辍水、挤干水分切碎待用。
炒锅放油，油热后下鸡蛋，迅速炒散炒碎，加入虾皮炒一下，继续切碎的香菇、木耳炒几下就可以，关火放葱姜末搅拌均匀。
加入盐、白糖、生抽、耗油、胡椒粉搅拌均匀，完全冷却后加入粉条拌匀，最后加入切碎的白菜和香油搅拌均匀即可。

一次三种馅，忙的有点晚😊

南方人包饺子手残党，味道好吃就行😂

几个蒸饺一碗骨头汤，吃的好饱😂

吃不完速冻保存，一个个摊开冻结实了再装保鲜袋！