卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽

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用料  

鹌鹑蛋
八角
老抽
香叶
桂皮
生抽
老抽

卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽的做法  

  1. 把去壳鹌鹑蛋跟花生米放到电饭煲放生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶适量按煲汤键卤。大约是两个小时。

    卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽的做法 步骤1
  2. 五花肉切大块放生抽、老抽、糖、白胡椒、盐、八角、桂皮、香叶、适量。腌制3小时以上。

    卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽的做法 步骤2
  3. 糯米跟去壳绿豆,我这里的配比是糯米3:1绿豆。 清水泡两个小时左右,然后把水沥干,放入老抽、生抽、白糖适量拌匀。

    卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽的做法 步骤3
  4. 包成自己喜欢的形状。

    卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽的做法 步骤4
  5. 这个是用新鲜粽叶包的

    卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽的做法 步骤5
  6. 这个是用干粽叶包的

    卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽的做法 步骤6
  7. 完成啦   准备下锅

    卤鹌鹑蛋花生绿豆猪肉粽的做法 步骤7

小贴士

煮的时候要等水沸腾了再下锅

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该菜谱发布于 2019-06-07 14:58:19
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