教你做，简单完美的日式巧克力海绵蛋糕

植物油加热60度左右，倒入可可粉10g，搅拌均匀（可可粉也可以过筛）虽说这款海绵蛋糕叫巧克力海绵，但是蛋糕中并没有巧克力的加入，而是使用了巧克力可可粉，这款可可粉口味特别浓郁，不涩口，香浓醇厚，优质的可可粉，会在口感，风味方面也会差很多哦...)

倒入牛奶50g

加入糖20g，继续搅拌均匀

分次放入四个蛋黄，搅拌均匀

筛入低粉50g

搅拌均匀

翻拌后的面糊，细腻，有光泽

蛋白霜制作，糖分三次加入蛋白进行打发，打到泡沫细腻，有小弯钩，湿性发泡即可（不要打发过度）

把打发好的蛋白加一半到巧克力糊中，拌匀

把拌好的巧克力糊倒入剩下的蛋白中，继续拌匀

倒入模具中，这次用的是六寸的活底模具

模具外需包上锡纸，烤盘中注入温水，水浴法，预热烤箱，150度 中层60- 80分钟

确定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入，如果拔出来很干净，就是熟了，否则还需延长烤制时间

组织非常细腻漂亮哦(*^__^*)