西米水晶粽
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人做过这道菜
趣焙佳
今日是传统的端午节，每年这个时候，都会包粽子，今年打破传统，尝试用西米来制作粽子，没想到，有一种意外的收货，蒸好的粽子，晶莹剔透，我做了红豆馅和肉松馅，好吃到停不下来
用料
西米水晶粽的做法
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粽叶提前用清水洗干净，晾干
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我用的是店里的皇冠西米，1包是100g，我用了两包200g
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西米用清水泡10分钟
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准备好红豆馅和蜜豆
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原味肉松，我用的是珍味牌子的
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这个时候可以把蒸锅装满水，烧开
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泡好的西米用漏网晾干水份
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把12克的糖和15克的油放入西米中搅拌均匀
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放了油的西米
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运用传统包粽法
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取一片或者两片粽叶，卷起来
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先舀一勺西米放着
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放入豆沙馅
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或者肉松馅
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在舀一勺西米盖住
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包起来
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用绳子捆起来
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放入蒸锅，大火蒸50分钟，即可
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成品，好吃
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有没有流口水
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祝大家端午节快乐
小贴士
1、蒸锅水要提前烧开。
