香蒜黄油干贝
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人做过这道菜
芝士芝土芝士
生干贝直接煎最好吃了
怕煎的不好吗？
平底锅一定要很热再放干贝，
这样干贝的水份就可以被快速锁住
煎好的干贝还会出少许的汤汁
千万别浪费，另外倒出来给花椰菜用
「花椰菜也可以用煎的…
别怀疑…这招可是跟阿基师偷学来的
用少许油，放上花椰菜，盖上锅盖，小火闷熟，
还能保持原色和脆脆的口感」
因为含盐奶油和蒜头不能煎太久
另外爆香后加入干贝汤汁
淋在煎好的花椰菜上非常好吃喔
取自Sandy愛料理食谱
怕煎的不好吗？
平底锅一定要很热再放干贝，
这样干贝的水份就可以被快速锁住
煎好的干贝还会出少许的汤汁
千万别浪费，另外倒出来给花椰菜用
「花椰菜也可以用煎的…
别怀疑…这招可是跟阿基师偷学来的
用少许油，放上花椰菜，盖上锅盖，小火闷熟，
还能保持原色和脆脆的口感」
因为含盐奶油和蒜头不能煎太久
另外爆香后加入干贝汤汁
淋在煎好的花椰菜上非常好吃喔
取自Sandy愛料理食谱
用料
香蒜黄油干贝的做法
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干贝解冻、绿花椰菜及玉米笋切适口大小、蒜头切末
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平底锅放少许油，加热至160度，放干贝煎到二面焦黄起锅备用
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另起锅放少许油，放入绿花椰菜及玉米笋，盖上锅盖小火闷至熟透（需翻面），起锅备用。
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将绿花椰菜及玉米笋及干贝摆盘，放上干贝。
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将含盐黄油及蒜末小火爆香，加上干贝汤汁
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将含盐黄油及蒜末小火爆香，加上干贝汤汁
