油豆腐焖鱼腩

准备好油豆腐，用热水冲洗一下，把外面的油减少一点，控干水备用

草鱼腩用油先腌制一下，然后加盐和料酒，用手抓均匀，放一旁腌制十分钟，备用

土豆切片，用水泡一下，把淀粉洗掉，控干水备用

蒜苗切段，备用

姜切片，蒜头备用

小米椒备注

热锅，然后下一点点的油，不要太多，我现在这个已经太多了，吃得时候很快觉得腻味

把草鱼腩一块块的慢慢放到锅里小火慢煎，把两面都煎得有点金黄就可以盛出盘里先放着，翻面的时候一定要小心点，别太用力了，因为会很容易断

然后就着留下的热油，我们继续放土豆片下去小火慢煎，也是把两面煎得有点微黄就行了，盛出放菜碟备用

然后放姜片，蒜白段和蒜头下去，改大火爆出香味

放生抽，蚝油，热水进去，把水烧开

依次倒入土豆片，油豆腐，鱼腩，调中火，慢慢烧，不要推动，等焖到汁滚开

汁水烧开后，把下剩的蒜苗和小米椒全放进去，把菜都翻一下

煮至冒泡，最后倒下水淀粉，搅拌均匀就可以出锅了

这是我第一次自己做的，味道真的好棒哦~