配料如图「2斤牛腱子肉,好像是2斤「这个我自己搭配的,整体效果是淡淡的卤牛肉味」」
2斤吧「牛肉焯水,滴入几滴白酒。生姜片两三片,大葱一段,煮开2-3分钟」立即冷水冲洗待用。
卤好的牛肉「1.水烧开,放入图一配料,再放两勺子生抽和两勺老抽,水开后再放入牛肉。大火煮开,小火30分钟,关火。彻底凉透后,再烧开煮30分钟,再次关火放凉,再重新烧开,小火30分钟,三开三凉」过程中需确认牛肉软硬度,酌情减少时间。
卤好的牛肉
「要横切纹路」
上传你做的卤牛肉「清新淡雅版」