黄瓜炒肉

在老家一般老黄瓜都是只取种子其他就丢掉了，其实他们不知道的是老黄瓜也可以做成一道美味佳肴。

首先把黄瓜洗干净去杍，然后食盐腌一下放太晚下暴晒一天，等黄瓜晒绉了就可以拿来洗干净切丁。

另外，把瘦肉跟肥肉均可腌制4小时，后洗干净切丁，把生姜切片，辣椒切好，就可以开始炒菜了。

先把肥肉炒黄这时有会有一些猪油，这样我们就不用放油了，再下瘦肉跟生姜和辣椒，瘦肉差不多炒熟的时候就可以放黄瓜下去一起炒，可以适当的加点醋，再翻炒一会儿就可以出锅了。