番茄爱上小龙虾

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闺蜜端午两人餐,因为虾是送货来的,11:20才送到,一到就跟闺蜜忙着剥虾,没来得及拍照!这是自己第二次做小龙虾!味道不错👍分享给大家!喜欢吃辣的朋友快来

用料  

小龙虾 4
啤酒 1瓶 500ml
大块切片
生抽 两大勺
蒜 3个
小葱 一把
番茄 2个
豆瓣酱 适量
盐 适量
蚝油 适量
白酒 适量
朝天椒 10只干
干辣椒 一把
紫苏 适量

番茄爱上小龙虾的做法  

  1. 1. 把虾头拔掉,清理虾线,洗刷干净!

    番茄爱上小龙虾的做法 步骤1
  2. 2. 锅内烧水,放点盐和白酒(我用的邵阳大白酒,一瓶盖)待水烧开,把清理好的虾倒入锅中,烫1-2分钟(我也不知道为什么要烫,心理感觉会干净一些),然后捞上来把水沥干

  3. 3. 起锅烧油,多放点油,把油烧热把虾倒进去,炸至虾成红色就捞出来,把油沥干!锅洗干净!

  4. 4. 再次起锅烧油(这一步不要炸虾那么多油,自己看着放吧😂)油烧热之后,放两大勺豆瓣酱炒出红油!火开小一点,不然容易烧糊,炒出红油后往锅里倒入事先切好的:姜片,蒜片,超天椒,干辣椒🌶️,炒炒炒出香味!倒入炸好的虾,炒炒炒2分钟,倒入一瓶盖邵阳大白酒,翻炒一分钟!倒入一瓶500ml啤酒,尽量把虾盖住,不够的话就加点水!

  5. 5. 放适量盐(因为我是看感觉放盐😂)加蚝油,生抽,紫苏叶)焖煮20-30分钟;期间剥两个蒜头,切成蒜蓉,紫苏切碎,切两个西红柿,切成四瓣(我也不知道为什么要放西红柿,自己瞎搞)

  6. 6. 焖煮20-30分钟后,放入西红柿,倒入蒜蓉和紫苏叶,加两滴山胡椒油,蚝油生抽拌匀再焖煮10-15分钟!就出锅啦!

  7. 成品来啦!独家菜品,第二次做哦

    番茄爱上小龙虾的做法 步骤7
  8. 没吃早饭太饿了,所以过程没来得及拍照😂

    番茄爱上小龙虾的做法 步骤8

小贴士

蒜蓉快出锅了再放会香些
 
该菜谱发布于 2019-06-08 20:29:34
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