凉拌鸡爪
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人做过这道菜
睿妈菜菜
老爸喜欢吃，然后有同事吃过后都问做法，干脆一起分享了。
用料
凉拌鸡爪的做法
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鸡爪洗净从中切成两半，锅中放水拍老姜一块一起烧开，加鸡爪，加一大勺盐、一小勺料酒，水量以没过鸡爪为好，煮至用锅铲轻触鸡爪即破皮即可，一般在15分钟左右。捞出鸡爪后过凉水，有条件的话用冰水更好。
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嫩姜切丝切片都可以，个人喜好（我喜欢切丝）。
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大蒜拍碎。
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指天椒剁碎。
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将除鸡爪外的调料一起放入容器拌匀，加鸡爪，最后加入西芹、红萝卜，冷藏2至3个小时，开吃。
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成品。
小贴士
生抽我一般喜欢用海天的，米醋也是，花椒油我用的是乡王，试过其他牌子，感觉味道不行。第一次写菜谱，非喜勿喷哦！
