韩式拌饭

炒锅加热不放油，白芝麻下锅翻炒一下，最好是一下锅就关火再开始翻炒，避免白芝麻烧焦。

制作拌饭酱:把白芝麻、韩式辣酱、白砂糖放入碗中，加入雪碧稀释成糊状即可。

豆芽洗净，把胡萝卜、西葫芦、黄瓜切丝，鲜香菇去柄切片，豆芽洗净。

牛肉或鸡肉切丝，加入料酒、盐、酱油、淀粉腌制。鸡肉最好选鸡腿肉，不过需要拆骨，嫌麻烦就用牛肉。

炒锅加热，倒入少许油，油热后暂时关火（或者鸡蛋冷油下锅再开火），打入鸡蛋，这是为了保证鸡蛋不粘锅底，煎出来比较完整好看，蛋黄也不容易破。蛋清变白后试着铲动鸡蛋，不用翻面，小火慢煎，别粘锅就行。鸡蛋煎成7成熟就行，稍稍流质的蛋黄是等等拌饭好吃的关键。

开始炒制配菜:豆芽、胡萝卜、西葫芦、鲜香菇、黄瓜丝都是炒锅倒入少许油后分别进行炒制装盘备用。牛肉丝炒制前先放点蒜泥爆香。

炒好后的配菜和辣白菜、鸡蛋及拌饭酱都倒入准备好的米饭中，米饭如果是刚煮的需要开盖散散水蒸气，避免米饭太软造成拌的过程中挤压变成米糊了。可以使用大的不锈钢盆或者直接用电饭锅内胆拌，最好是使用筷子搅拌，还是为了避免挤压米饭。

拌好后开动喽，用勺子，大口大口吃。