【减脂早餐】牛油果大虾焗蛋

【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~

牛油果对切去核。

在挑选牛油果时，要尽量挑选表皮颜色墨绿色的，这种颜色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。另外，表面越坑坑洼洼，有颗粒感的，越是新鲜。

挖出一部分的牛油果肉，捣碎成果泥。

贴着果皮的一圈保留在牛油果里，保持牛油果的整体样子，熟透的牛油果，果肉是软嫩的，用勺子压，很容易搅成果泥。

大虾洗干净，去除虾线，留两只做装饰，剩下的两只用刀背压成泥。

很多朋友在做虾时，怕麻烦，不去虾线。虾线里的脏物质比较多，会影响虾的口感，所以不要省去这一步，用一根牙签在虾背中间一挑，就很容易把虾线去掉哦。

牛油果泥、虾泥，再加一个鸡蛋清混合成馅料，并加少许盐调味。

鸡蛋黄先留着，我们一会用。

把馅料填回到牛油果中。

牛油果泥里埋入一颗完整的大虾，顶部扣上刚才剩下的蛋黄，随个人喜好撒上芝士。

芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

撒上一点胡椒碎，烤箱180℃预热5分钟，把准备好的牛油果盅放进去烤15分钟左右，焗好啦。

烤好的芝士焗牛油果大虾要趁热吃，有丰富的蛋白质，还很漂亮，小朋友也会非常爱的，全家一起来吃早餐啦~