小时候最爱的肉松蛋糕卷
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人做过这道菜
Flora的小生活
用料
| 蛋糕体食材 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 糖 | 60克（蛋白中）+20克（蛋黄中） |
| 小葱末 | 15克 |
| 肉松 | 适量 |
| 夹心食材 | |
| 沙拉酱 | 适量，根据自己喜好 |
| 肉松 | 适量，根据自己喜好 |
小时候最爱的肉松蛋糕卷的做法
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准备好所有的食材，精确称量，蛋清蛋黄分离，然后在蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀。
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然后加入玉米牛继续搅拌均匀
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加入牛奶搅拌
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再筛入低筋面粉，画z字形搅拌到细腻无颗粒的面糊，备用。
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蛋白分3次加入60克细砂糖，搅打到立起来小小弯角的稍微硬性一些的实行发泡阶段。
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然后将搅打好的蛋白，分三次和蛋黄糊切拌均匀。
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倒入方形金色烤盘中，你也可以垫一些油纸在烤盘中，然后撒上葱花和肉松，这样考出来，就是一个上色的外皮在外的蛋糕卷。
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放入预热好175度的烤箱里烤制18-20分钟，如果是如图这样的洒在表面来烤制，将外皮卷在外面，就需要外皮稍微烤结实一些。并且每个人自己的烤箱脾气不同，温度还是需要根据自己的烤箱来调整。
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烤制好的蛋糕片脱模，盖上一张油纸防干，稍微凉一些以后，背面放在不沾油纸上
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没有肉松葱花的一面涂抹一层沙拉酱，如果你很喜欢，多涂一点～
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然后再一次撒上你喜欢的量的肉松
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用油纸辅助卷起来，冷藏定型半小时即可切片开动咯。
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如果想做看起来nun nun的那种反卷，就事先在烤盘撒上葱花和肉松，到时候吧裸露烤在外层的卷起来包在里面就好啦！
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nun nun的拍出来也好看哒！关键是好吃～
