橙香排骨
2
人做过这道菜
Kreuzbergring
鲜橙的加入可以中和排骨的油腻，带来芬香气息，为夏天打开味蕾。
用料
橙香排骨的做法
-
新鲜排骨切块
-
新鲜夏橙洗净切片。
-
锅内放入清水，料酒和姜片，将排骨焯水。后洗净沥干。
-
准备配料。
-
锅中放入油，烧热后放入调料和冰糖，炒至配料干焦色，冰糖融化。
-
放入排骨，翻炒均匀。
-
中火翻炒，将油脂析出。
-
排骨炒好的标志是：表面微微焦黄，收缩紧实。
-
然后加入料酒，生抽，老抽，盐。翻炒一会。
-
加入橙皮和橙片翻炒至软化。
-
加入开水，大火烧开后转中火，盖上盖子焖煮25分钟。
-
打开锅盖，大火收汁至浓稠。
-
美味的橙香排骨完成。
