小龙虾清洗干净,清水放料酒,香叶,桂皮,八角,大蒜,生姜烧开,放入清洗干净的小龙虾煮20分钟,立即放入冰水,白灼的就做好了
糟卤的直接白灼好的,用糟卤糟2-3小时就可以了哈
冷锅串串,把所有的食材先串好开水烫熟,用高汤调制汤底(小葱,油辣椒适量,生抽,花生酱,芝麻酱,盐,麻油调好就可以了。我用的是鸡汤)
带鱼清洗干净用盐,黄酒,一点点生粉腌制20分钟,上油锅煎至2面金黄就可以
鲍鱼清洗干净后划刀口,蒜切碎后放油锅炒熟油多一点,铺在鲍鱼上面烤10分钟,烤箱先预热5分钟
炒童子鸡,鸡清洗干净后吸干水分(厨房纸吸干)多放点油,烧热放2瓣大蒜,几片生姜,几粒花椒炒香放入鸡使劲炒,炒到金黄放一丢丢水从锅的一圈围着倒进去盖盖子焖5分钟,水全部干在炒几下就可以了,超香好吃
清炒梭子蟹