简单易学，古早麻油沙姜鸡

鸡肉洗净，沙姜洗净切片，沙姜要多一些。

锅里倒麻油，就是芝麻油/香油。

油微热后放入沙姜翻炒，炒出香味。

放鸡肉进去翻炒。

鸡肉最好煸炒到出了鸡油。

加入少量生抽、老抽翻炒，不加也可以，我主要是为了调色。

根据个人口味加入适量冰糖。

加温水，没过鸡肉。大火烧开，再转小火炖20分钟左右（要根据鸡肉的量看时间，一定要炖熟）。

炖好之后开大火收一下汁，放盐，搅拌均匀出锅。

装盘之后可以撒点葱花点缀一下。

美味的麻油沙姜鸡就做好啦。

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