广式靓汤~干贝小排煲冬瓜
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人做过这道菜
小O的粑粑
夏天比较适合喝的一道汤品
用料
广式靓汤~干贝小排煲冬瓜的做法
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红芸豆提前泡水30分钟
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干贝清洗干净后泡水30分钟
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小排清洗干净后，汆水（汆水的时候加适量的黄酒去腥）后再次清洗沥干水分
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我买的是小冬瓜，切了3片
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3片冬瓜去瓤去子切小块（不要去皮）
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除冬瓜意外装入煲汤的汤锅，大火煮开后小火煲1个半小时。
备注：时间到了看下红芸豆是否已经酥烂，如果没有可适当延长一点时间。
之后加入冬瓜再煲30-40分钟
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时间到了以后，不要急着盛出来稍微焖一下。
开锅去掉姜片和葱节，放少许盐调味。
一锅适合夏天喝的汤就完成了😄
