手擀面
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人做过这道菜
璐瑶小妞
用料
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 水 | 30克（水＋鸡蛋一共90-95克） |
| 盐 | 2克 |
手擀面的做法
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面粉加盐、鸡蛋、水，用筷子搅拌成絮状，水要分次一点点加入，不要一次性倒进去。面团和成这样了，如果你有足够的力气那就继续揉，揉到光滑为止。如果想像我一样偷懒的话，那就放一边醒一会儿再揉。ˆ😊ˆ
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揉成光滑的面团，盖上湿布醒15-30分钟。
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撒上干粉，用擀面杖擀开
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360°旋转擀成自己喜欢的厚度
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如图所示折叠
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切成粗细均匀的面条
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抖开放一边备用，吃不完的用袋子装起来放冰箱冷冻里。
小贴士
手擀面硬点有筋道，刚开始练手的时候可以稍微多加点水和面，后期熟练的话还是建议擀硬一点的面团
