免烤巧克力大理石冻芝士蛋糕
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人做过这道菜
皇后de厨房
浓郁的乳酪混合黑巧，无论颜值还是味道都是那么偏成熟的一款冻芝士。
用料
| 奶油奶酪 | 200g |
| 黄油 | 60g |
| 淡奶油 | 190g（其中40g和巧克力一起用） |
| 牛奶 | 30g（吉利丁用） |
| 吉利丁片 | 10g |
| 消化饼 | 100g |
| 黑巧 | 120g （20g和淡奶油一起使用） |
| 细砂糖 | 50g |
免烤巧克力大理石冻芝士蛋糕的做法
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先把消化饼干用搅拌机打碎
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刚打发好的饼干碎
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加入隔温水液化好的黄油
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搅拌均匀后，倒入模具中，（这里用的是7寸的活底模具，便于芝士蛋糕脱模用）用勺压紧实，放入冷藏室定型备用
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奶油奶酪和细砂糖隔温水软化，用电动打蛋器搅拌成没有颗粒的糊状
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淡奶油打发到七分发，向其中加入少许奶酪糊，翻拌均匀
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再倒回奶酪湖中，翻拌均匀
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吉利丁泡软，取出加入牛奶，完全至吉利丁融化，倒入奶酪糊中，混合拌匀
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黑巧100g切碎
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倒入乳酪糊中搅拌均匀
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将拌好的巧克力奶酪糊倒入模具中
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在小碗里准备20g的巧克力
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加入淡奶油
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微波炉里加热15秒，搅拌均匀
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用勺子把巧克力糊随意的撒在表面
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用牙签，在表面随意的划半月圈，就可以出现抽象的花纹
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冰箱冷藏12小时以上过夜，用吹风机吹热模具或热毛巾敷热模具脱模
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完成了 (*^__^*)
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切得时候，每切一刀前都用热水冲一下刀，然后擦干，这样切出来会比较整齐和漂亮哦
